筆者早前在深圳舉辦完一場葡萄酒課程，席間各人均對法國波爾多葡萄酒，尤其是 「五大」深感興趣，藉此在這一期為大家介紹。 回顧「五大」的由來可由 1855 年拿破侖三世諭令設立，根據當時梅多克（Medoc）地區酒莊名聲，規模，品質及市場價格等因素制訂，對當時61間酒莊評為 5 個級別。至今為止，除了武當（Ch. Mouton Rothschild）於1973年由二級莊晉升為一級外，這個排名從未有變動。而我們常說的 「五大」便是由1855年開始的拉菲（Ch. Lafite Rothschild），拉圖（Ch. Latour），瑪歌（Ch. Margaux），侯伯王（Ch. Haut Brion） 及唯一變動的武當（Ch. Mouton Rothschild）。
拉菲堡（Chateau Lafite） 位處梅多克波亞克村（Pauillac） ，早於十七世紀開始備受皇室貴族擁戴，至1868年銀行家羅斯柴爾入主後，其家族便一直掌控酒莊至今。拉菲但一向以華麗、典雅見稱，一直以來被視為梅多克地區頂級酒莊中的佼佼者，甚至稱之為 「五大之首」。 拉菲堡向以80-95%赤霞珠為主要成份，陳年能力極佳，除熟識的1982年外，1961、1996、2000、2005及2010均為市場上渴求佳釀。
